Bill Gates támogat egy céget, mely laboratóriumban állít elő vajat
Kép: Ailin Zhang
Bill Gates jelentős finanszírozást nyújtott annak az amerikai startupnak, amely laboratóriumi körülmények között állít elő főzőzsírokat, például vajat. A Savor egyáltalán nem használ fel állati és növényi eredetű alapanyagokat.
Az amerikai Savor egy 2022 márciusában alapított San José-i székhelyű élelmiszeripari startup, amely szénből, állati és növényi eredetű alapanyagok felhasználása nélkül állít elő főzőzsírokat, például vajat, pálmaolajat, valamint kakaótermékeket, és szeretnék minél jobban megközelíteni az eredeti termékek ízét és állagát – számol be az Origo.
A Savor laboratóriumi vajreprodukciója állítólag kémiailag közelebb áll a tehénvajhoz, mint bármelyik vegán alternatíva a piacon, állítják a cég társalapítói, Kathleen Alexander és Ian McKay.
Bill Gates támogatja a Savort
A startup 33 millió dolláros finanszírozást kapott a Microsoft milliárdos társalapítója, Bill Gates által jegyzett Breakthrough Energy Ventures nevű vállalkozástól és a Synthesis Capital élelmiszeripari technológiai befektető cégtől. McKay és Alexander célja nem az, hogy teljesen helyettesítsék a tehéntejet vagy az avokádóolajat, hanem egy újabb lehetőséget kívánnak teremteni az agrárgazdálkodók, szakácsok, élelmiszergyártók és vásárlók számára, hogy ezzel segítsenek enyhíteni a mezőgazdasági ágazat „környezetterhelését” – emeli ki a CNBC.
A Savor, amely a One65 cukrászattal működik együtt a főzőzsírok új módszerrel való előállításában, eddig csak kisebb mennyiségeket készített, 2029 előtt nem várható a startup főzőzsírjait tartalmazó termékek megjelenése az élelmiszerboltok polcain.
A vegyészmérnök végzettségű McKay-nek eredetileg egy körülbelül száz évvel ezelőtti, német tudósok által folytatott tudományos kísérlet adta az ötletet zsírok laboratóriumi körülmények között történő elkészítésére.
2021-ben kezdte el a saját kísérleteit, majd időközben társával kiegészülve 2023-ra már olyan fagylaltot sikerült előállítaniuk, amely ugyanazokat a termékjellemzőket mutatta, mint a hagyományos fagylalt.
Mi a munkánkkal háláljuk meg a megtisztelő figyelmüket és támogatásukat. A Magyarjelen.hu (Magyar Jelen) sem a kormánytól, sem a balliberális, nyíltan globalista ellenzéktől nem függ, ezért mindkét oldalról őszintén tud írni, hírt közölni, oknyomozni, igazságot feltárni.
Támogatás
